Vanillepudding mit Erdbeeren

Zutaten für 4 Portionen:

1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200g frische Erdbeeren
390ml Mandelmilch, ungesüßt
110ml kaltes Wasser
Flüssigsüßstoff

Erdbeeren in Stücke schneiden und auf 4 Schalen verteilen. Milch aufkochen und von der Herdplatte nehmen. Puddingpulver im Wasser anrühren und in die Milch geben. Nochmals kurz aufkochen und nach Belieben mit Flüssigsüße abschmecken. Pudding über die Erdbeeren geben und kalt stellen.